ALMÔNDEGA FIT COM CARNE MOÍDA

Almôndega fit com carne moída

Ingredientes:

180g de patinho moído;

1 colher (chá) de cheiro verde;

1 colher (chá) de cebolinha;

1 pitadinha de pimenta do reino;

1 colher (chá) rasa de clara de ovo;

1 ½ colher (sopa) de farinha de linhaça;

Sal a gosto;

Molho de tomate caseiro.

Modo de preparo:

Para preparar é muito simples, basta incorporar todos os ingredientes, inclusive temperos em um tigela até formar uma massa homogênea. Então com a mão pegue porções da massa e molde os bolinhos. Separe uma frigideira, adicione um fio de azeite e dê uma dourada nas almôndegas. Se quiser pode levar ao forno também. Prepare o molho de tomate e sirva por cima.

ESCONDIDINHO FIT COM CARNE MOÍDA

Escondidinho fit com carne moída

Ingredientes:

1 couve-flor inteira;

3/4 de xícara de leite desnatado;

2 colheres (sopa) de requeijão light;

700 gramas de patinho moído;

Sal a gosto;

1 copo de molho de tomate caseiro;

Temperos a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor até ficar macia para poder amassar. Escorra a água amasse com um garfo e leve ao liquidificador com o leite desnatado até formar um creme. Acrescente o creme de ricota e requeijão e incorpore. Tempere com sal. Este é o purê do escondidinho, reserve.

Em uma panela adicione 1/3 de água e cebolinha e alho picado. Acrescente carne moída e temperos e deixe a carne cozinhar. Quando estiver cozida, incorpore o molho de tomate e deixe reduzir.

Então é hora da montagem: em um refratário coloque a carne moída e por cima cubra com o purê de couve-flor, Se quiser finalize com queijo frescal light por cima e leve ao forno até gratinar. Sirva. 

CARNE MOÍDA COM LEGUMES FITNESS

Carne moída com legumes

Ingredientes:

500 g de patinho moído;

Sal a gosto;

Pimenta-do-reino a gosto;

01 colher (sopa) de óleo vegetal;

01 cebola média picada;

04 dentes de alho picados;

01 tomate médio picado;

01 cenoura média cortada em rodelas;

01 chuchu médio cortado em cubos;

11/2 xícara (chá) de vagem picada;

1/2 xícara (chá) de água;

1 colher (chá) de orégano.

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola, alho e tomate. Em seguida, adicione a carne moída, refogue.

Então coloque os legumes, como a cenoura, vagem e chuchu e adicione água. Deixe ferver. Diminua o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando a carne estiver cozida, acrescente o orégano.

Deixe tampado por 5 minutos e sirva.

PEIXE ASSADO LIGHT COM FAROFA DE BANANA

Peixe assado com farofa de banana

Ingredientes:

04 filés de namorado;

02 bananas-da-terra maduras;

01 xícara (chá) de farinha de mandioca;

01 xícara (café) de salsinha;

01 limão espremido;

Sal a gosto;

Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Tempere os filés com sal, limão e pimenta e deixe marinar.

Descasque as bananas e pique. Em uma frigideira doure a banana com azeite e acrescente a farinha de mandioca.

Misture bem e tempere com sal e salsinha.

Coloque os filés em uma assadeira untada e cubra com a farinha de banana, por cima coloque mais filé de peixe. Leve ao forno médio até assar. Sirva!

PEIXE ASSADO LIGHT EMPANADO

Peixe assado light empanado

Ingredientes:

05 postas de peixe;

02 colheres (sopa) de farelo de aveia;

Suco de 1 limão;

Sal a gosto;

Pimenta do reino a gosto;

01 dente de alho picado.

Modo de preparo:

Tempere as postas com suco de limão, sal e pimenta e deixe marinar por 10 a 20 minutos.

Depois passe no farelo e disponha em uma assadeira untada com azeite.

Leve ao forno alto por 20 a 30 minutos. Quando estiver crocante, sirva.

SOPA CREMOSA DE LEGUMES

SOPA CREMOSA DE LEGUMES

Ingredientes:
01 chuchu
02 cenouras
04 dentes de alho
01 cebola
½ copo de caldo de legumes natural.

Modo de preparo:

Comece refogando a cebola e o alho em um fio de azeite. Acrescente os legumes, o caldo e misture bem. Depois de 1 minuto acrescente 1 copo de água quente. Deixe ferver até que os legumes fiquem macios. Desligue e bata no liquidificador. Está pronta!

ESCONDIDINHO DE CARNE FUNCIONAL

ESCONDIDINHO DE CARNE FUNCIONAL

Ingredientes:

01 xícara (chá) de carne bovina magra cortada em cubinhos
01 batata doce cozida (é opcional retirar a casca)
03 rodelas de cebola
02 rodelas de tomate
01 clara.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o tomate com um fio de azeite extra virgem E coloque a carne. Deixe no fogão até que ela fique bem cozida. Em um recipiente misture a batata com a clara e esmague até fazer um purê. Por fim, monte um recipiente de vidro fundo com as camadas de batata doce e carne, sendo a última camada de batata-doce.

Sugestão: Acompanhe este prato com uma salada (cenoura, brócolis) no vapor.