BROWNIE FUNCIONAL

Brownie funcional

Ingredientes:

03 ovos.

01 xícara (chá) de açúcar demerara em pó

½ xícara (chá) de óleo girassol

¾ de xícara (chá) de biomassa de banana verde

¾ de xícara (chá) de fécula de batata.

150 g de chocolate 70% cacau derretido;

01 pitada de sal.

01 colher (café) de extrato de baunilha;

01 colher (chá) de fermento químico.

Modo de preparo:

Dilua a biomassa de banana em água no fogo baixo e bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos.

Adicione os ingredientes secos e, por último, coloque o fermento e bata rapidamente.

Coloque lascas de castanha do Brasil ou nozes, misture e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.

PUDIM DE TAPIOCA COM MIRTILO

Pudim de tapioca com mirtilo

Ingredientes:

03 ovos;

2/3 de xícara (chá) de tapioca em flocos;

02 xícaras (chá) de leite vegetal ou desnatado;

200 ml de leite de coco light;

01 xícara (chá) de leite em pó desnatado;

01½ xícara (chá) de açúcar demerara.

01 xícara (chá) de açúcar demerara (para calda).

01½ xícara de coco fresco;

01 caixa de mirtilo.

Modo de preparo:

Deixe a tapioca de molho no leite por 2 horas. Bata no liquidificador os outros ingredientes e metade da tapioca hidratada, depois leve em banho-maria por 45 minutos ou até firmar.

Tire da forma e leve a gelar. 

BOLO DE MAÇÃ

Bolo de maçã

Ingredientes:

½ xícara (chá) de margarina light

½ xícara (chá) de adoçante dietético (para culinária).

01 gema.

¾ xícara (chá) de farinha de trigo

½ colher (sopa) rasa de fermento em pó.

¼ colher (café) de raspas de casca de limão

02 claras batidas em neve

01 maçã grande descascada e cortada em fatias.

Modo de preparo:

Bata a margarina com o adoçante, a gema e as claras.

Depois, junte a farinha peneirada com o fermento e as raspas de limão. Coloque a massa na fôrma redonda antiaderente e arrume as fatias de maçãs em círculos sobre a massa.

Leve ao forno pré-aquecido (180º) por cerca de 25 minutos. 

TORTA DE RICOTA LIGHT

Torta de ricota light

Ingredientes:

500 g de ricota.

02 latas de leite condensado desnatado.

01 gema.

02 colheres (sopa) de Maisena

50 g de damasco seco

100 g (½ lata) de creme de leite light

Modo de preparo:

Bata a ricota, o leite condensado, a gema e a Maizena no liquidificador ou batedeira. Acrescente o damasco e mexa.

Despeje a massa em uma forma untada com margarina light e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno e acrescente o creme de leite.

Leve à geladeira e sirva em seguida.

SOBREMESA LIGHT RÁPIDA: CREME DE CAFÉ COM CACAU

Sobremesa light rápida: creme de café com cacau

Ingredientes:

½ litro de leite desnatado;

03 colheres (chá) de café solúvel;

02 colheres (sopa) de amido de milho;

½ xícara (chá) de adoçante culinário à base de sucralose;

01 colher (café) de essência de baunilha;

½ xícara (chá) de creme de leite light;

01 colher (sopa) de cacau em pó;

01 colher de café solúvel granulado para decorar;

04 colheres (café) de raspas de chocolate 70% cacau.

Modo de preparo:

Misturar o leite, o café, o amido de milho e o adoçante em uma panela;

Cozinhar em fogo médio, até a mistura ficar grossa. Retirar do fogo e juntar a massa com a baunilha e o creme de leite;

Distribuir o creme obtido em cinco partes: colocar quatro em potinhos diferente e misturar a quinta parte com o cacau e levar ao fogo por um pouquinho de tempo, mexendo sem parar.

Distribuir uma camada desse último creme sob os quatro potinhos e polvilhá-los com as raspas de chocolate e o café granulado, Servir-se e bom apetite.

SOBREMESA LIGHT RÁPIDA: DOCE DE GELATINA

Sobremesa light rápida: doce de gelatina

Ingredientes:

01 caixa de gelatina diet de morango;

01 caixa de gelatina diet de amora;

1 ½ xícaras (chá) de água fervente;

10 cubos de gelo;

01 lata de creme de leite light. 

Modo de preparo:

Dissolver as gelatinas na água fervente. Levar ao liquidificador, adicionar os cubos de gelo e o creme de leite. Bater bem;

Dividir a mistura em taças, servir-se e bom apetite!

TAPIOCA DE QUEIJO E GELEIA DIET

Sobremesa light rápida: tapioca de queijo e geleia diet

Ingredientes:

02 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada;

01 colher (sopa) de queijo cottage;

01 colher (sopa) de geleia de goiaba ou morango diet;

Modo de preparo:

Passar a goma de tapioca na peneira e espalhar em uma frigideira antiaderente ou previamente untada;

Alisar para deixá-la bem macia e deixar no fogo de um a dois minutos, para que dê liga. Virar para o outro lado e esperar o mesmo tempo. Então, adicionar o queijo, o tomate e o fio de azeite e deixar no fogo por mais um minuto;

Passar para um prato, fechar a tapioca e servir-se.