sábado, 30 de dezembro de 2017

BOLO DE MAÇÃ

Bolo de maçã

Ingredientes:
½ xícara (chá) de margarina light
½ xícara (chá) de adoçante dietético (para culinária).
01 gema.
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (sopa) rasa de fermento em pó.
¼ colher (café) de raspas de casca de limão
02 claras batidas em neve
01 maçã grande descascada e cortada em fatias.

Modo de preparo:
Bata a margarina com o adoçante, a gema e as claras.
Depois, junte a farinha peneirada com o fermento e as raspas de limão. Coloque a massa na fôrma redonda antiaderente e arrume as fatias de maçãs em círculos sobre a massa.
Leve ao forno pré-aquecido (180º) por cerca de 25 minutos. 



TORTA DE RICOTA LIGHT

Torta de ricota light

Ingredientes:
500 g de ricota.
02 latas de leite condensado desnatado.
01 gema.
02 colheres (sopa) de Maisena
50 g de damasco seco
100 g (½ lata) de creme de leite light

Modo de preparo:
Bata a ricota, o leite condensado, a gema e a Maizena no liquidificador ou batedeira. Acrescente o damasco e mexa.
Despeje a massa em uma forma untada com margarina light e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno e acrescente o creme de leite.
Leve à geladeira e sirva em seguida.



SOBREMESA LIGHT RÁPIDA: CREME DE CAFÉ COM CACAU

Sobremesa light rápida: creme de café com cacau

Ingredientes:
½ litro de leite desnatado;
03 colheres (chá) de café solúvel;
02 colheres (sopa) de amido de milho;
½ xícara (chá) de adoçante culinário à base de sucralose;
01 colher (café) de essência de baunilha;
½ xícara (chá) de creme de leite light;
01 colher (sopa) de cacau em pó;
01 colher de café solúvel granulado para decorar;
04 colheres (café) de raspas de chocolate 70% cacau.

Modo de preparo:
Misturar o leite, o café, o amido de milho e o adoçante em uma panela;
Cozinhar em fogo médio, até a mistura ficar grossa. Retirar do fogo e juntar a massa com a baunilha e o creme de leite;
Distribuir o creme obtido em cinco partes: colocar quatro em potinhos diferente e misturar a quinta parte com o cacau e levar ao fogo por um pouquinho de tempo, mexendo sem parar.
Distribuir uma camada desse último creme sob os quatro potinhos e polvilhá-los com as raspas de chocolate e o café granulado, Servir-se e bom apetite.


SOBREMESA LIGHT RÁPIDA: DOCE DE GELATINA

Sobremesa light rápida: doce de gelatina

Ingredientes:
01 caixa de gelatina diet de morango;
01 caixa de gelatina diet de amora;
1 ½ xícaras (chá) de água fervente;
10 cubos de gelo;
01 lata de creme de leite light. 

Modo de preparo:
Dissolver as gelatinas na água fervente. Levar ao liquidificador, adicionar os cubos de gelo e o creme de leite. Bater bem;

Dividir a mistura em taças, servir-se e bom apetite!

TAPIOCA DE QUEIJO E GELEIA DIET

Sobremesa light rápida: tapioca de queijo e geleia diet

Ingredientes:
02 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada;
01 colher (sopa) de queijo cottage;
01 colher (sopa) de geleia de goiaba ou morango diet;

Modo de preparo:
Passar a goma de tapioca na peneira e espalhar em uma frigideira antiaderente ou previamente untada;
Alisar para deixá-la bem macia e deixar no fogo de um a dois minutos, para que dê liga. Virar para o outro lado e esperar o mesmo tempo. Então, adicionar o queijo, o tomate e o fio de azeite e deixar no fogo por mais um minuto;
Passar para um prato, fechar a tapioca e servir-se.





sexta-feira, 29 de dezembro de 2017

SOBREMESA LIGHT RÁPIDA: BOLO DE CANECA

Sobremesa light rápida: bolo de caneca

Ingredientes:
01 ovo;
02 colheres (sopa) de leite desnatado;
01 colher (sopa) de achocolatado em pó diet;
01 colher (sopa) de óleo;
01 colher (sopa) de adoçante culinário;
01 colher (sopa) de amido de milho;
01 colher (sopa) de essência de baunilha;
01 colher (sopa) de farinha de trigo integral;
01 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:
Bater o ovo em uma tigela com o auxílio do garfo. Adicionar o leite, o achocolatado, o amido de milho, o adoçante e a essência de baunilha e misturar bem;
Acrescentar a farinha e o fermento, por último e com cuidado. Dividir a massa em cinco canecas e levar ao micro-ondas por três minutos em potência alta;
Retirar do aparelho, esperar esfriar e servir-se.



STROGONOFF DE CARNE LIGHT

Strogonoff de carne light

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de cebola picada;
01 colher (sopa) de azeite de oliva;
250 g de alcatra ou filé mignon cortado em tiras;
Pimenta-do-reino a gosto;
01 colher (chá) de mostarda;
1/2 tablete de caldo de carne;
1/2 xícara (chá) de polpa de tomate;
1/2 xícara (chá) de cogumelos (em conserva) cortados;
01 fatia de pão de forma sem casca;
1/2 xícara (chá) de leite desnatado.

Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite. Adicione a carne, a pimenta, a mostarda e o caldo de carne, refogando por 2 minutos.
Unte a polpa de tomate e os cogumelos cortados. Misture bem. Deixe cozinhar por 15 minutos.
Desmanche a fatia de pão no leite e acrescente à carne. Cozinhe até engrossar (cerca de 5 minutos). Sirva a seguir