TORTA DE RICOTA LIGHT

Torta de ricota light

Ingredientes:

500 g de ricota.

02 latas de leite condensado desnatado.

01 gema.

02 colheres (sopa) de Maisena

50 g de damasco seco

100 g (½ lata) de creme de leite light

Modo de preparo:

Bata a ricota, o leite condensado, a gema e a Maizena no liquidificador ou batedeira. Acrescente o damasco e mexa.

Despeje a massa em uma forma untada com margarina light e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno e acrescente o creme de leite.

Leve à geladeira e sirva em seguida.

SOBREMESA LIGHT RÁPIDA: CREME DE CAFÉ COM CACAU

Sobremesa light rápida: creme de café com cacau

Ingredientes:

½ litro de leite desnatado;

03 colheres (chá) de café solúvel;

02 colheres (sopa) de amido de milho;

½ xícara (chá) de adoçante culinário à base de sucralose;

01 colher (café) de essência de baunilha;

½ xícara (chá) de creme de leite light;

01 colher (sopa) de cacau em pó;

01 colher de café solúvel granulado para decorar;

04 colheres (café) de raspas de chocolate 70% cacau.

Modo de preparo:

Misturar o leite, o café, o amido de milho e o adoçante em uma panela;

Cozinhar em fogo médio, até a mistura ficar grossa. Retirar do fogo e juntar a massa com a baunilha e o creme de leite;

Distribuir o creme obtido em cinco partes: colocar quatro em potinhos diferente e misturar a quinta parte com o cacau e levar ao fogo por um pouquinho de tempo, mexendo sem parar.

Distribuir uma camada desse último creme sob os quatro potinhos e polvilhá-los com as raspas de chocolate e o café granulado, Servir-se e bom apetite.

SOBREMESA LIGHT RÁPIDA: DOCE DE GELATINA

Sobremesa light rápida: doce de gelatina

Ingredientes:

01 caixa de gelatina diet de morango;

01 caixa de gelatina diet de amora;

1 ½ xícaras (chá) de água fervente;

10 cubos de gelo;

01 lata de creme de leite light. 

Modo de preparo:

Dissolver as gelatinas na água fervente. Levar ao liquidificador, adicionar os cubos de gelo e o creme de leite. Bater bem;

Dividir a mistura em taças, servir-se e bom apetite!

TAPIOCA DE QUEIJO E GELEIA DIET

Sobremesa light rápida: tapioca de queijo e geleia diet

Ingredientes:

02 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada;

01 colher (sopa) de queijo cottage;

01 colher (sopa) de geleia de goiaba ou morango diet;

Modo de preparo:

Passar a goma de tapioca na peneira e espalhar em uma frigideira antiaderente ou previamente untada;

Alisar para deixá-la bem macia e deixar no fogo de um a dois minutos, para que dê liga. Virar para o outro lado e esperar o mesmo tempo. Então, adicionar o queijo, o tomate e o fio de azeite e deixar no fogo por mais um minuto;

Passar para um prato, fechar a tapioca e servir-se.

SOBREMESA LIGHT RÁPIDA: BOLO DE CANECA

Sobremesa light rápida: bolo de caneca

Ingredientes:

01 ovo;

02 colheres (sopa) de leite desnatado;

01 colher (sopa) de achocolatado em pó diet;

01 colher (sopa) de óleo;

01 colher (sopa) de adoçante culinário;

01 colher (sopa) de amido de milho;

01 colher (sopa) de essência de baunilha;

01 colher (sopa) de farinha de trigo integral;

01 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bater o ovo em uma tigela com o auxílio do garfo. Adicionar o leite, o achocolatado, o amido de milho, o adoçante e a essência de baunilha e misturar bem;

Acrescentar a farinha e o fermento, por último e com cuidado. Dividir a massa em cinco canecas e levar ao micro-ondas por três minutos em potência alta;

Retirar do aparelho, esperar esfriar e servir-se.

STROGONOFF DE CARNE LIGHT

Strogonoff de carne light

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de cebola picada;

01 colher (sopa) de azeite de oliva;

250 g de alcatra ou filé mignon cortado em tiras;

Pimenta-do-reino a gosto;

01 colher (chá) de mostarda;

1/2 tablete de caldo de carne;

1/2 xícara (chá) de polpa de tomate;

1/2 xícara (chá) de cogumelos (em conserva) cortados;

01 fatia de pão de forma sem casca;

1/2 xícara (chá) de leite desnatado.

Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite. Adicione a carne, a pimenta, a mostarda e o caldo de carne, refogando por 2 minutos.

Unte a polpa de tomate e os cogumelos cortados. Misture bem. Deixe cozinhar por 15 minutos.

Desmanche a fatia de pão no leite e acrescente à carne. Cozinhe até engrossar (cerca de 5 minutos). Sirva a seguir

MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON AO MOLHO MOSTARDA

Medalhão de filé mignon ao molho mostarda

Ingredientes:

06 Medalhões de Filé Mignon;

01 Colher de sopa de Mostarda Amarela Light;

01 Colher de sopa de Mostarda Preta Light;

1/2 Xícara de chá de Iogurte 0% de gordura;

01 Pitada de Pimenta;

01 Pitada de Sal;

01 Pitada de Curry;

Modo de preparo:

Tempere os medalhões com sal (pouco) e se gostar, com pimenta (acelera o metabolismo).

Doure-os o quanto baste em uma frigideira antiaderente sem óleo.

Molho de mostarda: Misture numa travessa separada o iogurte, as mostardas, a pimenta e o curry (experimente se precisa de um pouco mais de sal).

Quando os medalhões estiverem no ponto, junte o molho diretamente na frigideira para aquecer junto.