CARNEIRO
ENSOPADO
INGREDIENTES:
01 kg de carré de cordeiro
05 tomates italianos
03 maçãs pequenas
03 cebolas médias
04 dentes de alho amassados
01 maço pequeno de salsinha picada
01 ramo de alecrim
08 folhas de manjericão
1,5 litros de água
1/2 xícara (chá) de óleo
05 batatas médias
Pimenta do reino e sal a gosto
MODO
DE PREPARO:
Em uma panela grande refogue
o alho, frite o carneiro temperado com sal e pimenta, até ficar bem dourado
Corte os tomates na metade,
as cebolas e a maçã sem sementes em 4 partes e as batatas em rodelas grossas
Acrescente a água e todos os outros ingredientes
Cozinhe em fogo médio até a carne ficar bem macia, quase
soltando do osso
Sirva com arroz.