SORVETE LIGHT DE MORANGO

Sorvete light de morango

Ingredientes:

02 xícaras (chá) de morangos congelados

Suco de 1 limão

01 colher (sopa) de adoçante

01 clara de ovo.

Modo preparo:

Bata os morangos congelados junto com o suco de limão e o adoçante no liquidificador.

Acrescente a clara de ovo e bata novamente até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Sirva em seguida.

COMPOTA DE BANANA COM LARANJA

Compota de banana com laranja

Ingredientes:

01 banana média

1/2 copo suco laranja

Adoçante.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a banana cortada em rodelas com o suco de laranja e leve ao fogo brando para cozinhar.

Quando a banana estiver cozida, retire do fogo e adoce a gosto. 

PICOLÉ DE PÊSSEGO

Picolé de pêssego

Ingredientes:

01 colher (chá) de gelatina sem sabor preparada conforme indicação da embalagem

1/3 xícara (chá) de suco de pêssego light

02 potes de iogurte desnatado

200 g de pêssegos em calda light fatiados.

Modo de preparo:

Em uma panela pequena, misture a gelatina sem sabor e o suco de pêssego e deixe descansar por 5 minutos.

Cozinhe e mexa em fogo médio até que a gelatina se dissolva.

No liquidificador, bata a mistura de gelatina, o iogurte e os pêssegos fatiados até que fique homogêneo.

Coloque a mistura em forminhas de sorvete, deixe congelar de quatro a seis horas ou até ficar na consistência desejada. 

PUDIM CREMOSO DE CHÁ

Pudim cremoso de chá

Ingredientes:

1¼ xícara (chá) de leite desnatado

05 saquinhos de chá preto

03 ramos de hortelã fresca e picada

01 limão grande, cortado em quartos

½ xícara (chá) de adoçante culinário

04 ovos

01 xícara (chá) de creme de leite light

Folhas de hortelã para decorar.

Modo de preparo:

Em uma panela pequena, cozinhe o leite em fogo baixo por três minutos, mexendo sempre e sem deixar ferver.

Retire do fogo e acrescente os saquinhos de chá, junte a hortelã picada e o limão.

Cubra e deixe em infusão por 20 minutos.

Em seguida, remova e descarte os saquinhos de chá, a hortelã e o limão.

Reserve uma xícara (chá) desta mistura.

Em uma tigela, misture o adoçante com os ovos e bata até formar uma mistura espessa e amarelada.

Aos poucos, acrescente a essa mistura a xícara do preparado de chá com leite.

Junte o creme de leite light e despeje o creme em ramequins.

Leve para assar em banho-maria, em forno a 200ºC por 40 minutos.

Retire e deixe descansar por 30 minutos. Decore com folhas de hortelã e sirva em seguida. 

CREME DE LIMÃO

Creme de limão

Ingredientes:

03 colheres (sopa) de gelatina incolor

01 litro de leite desnatado

03 colheres (sopa) de adoçante culinário

½ xícara de chá de suco de limão.

Modo de preparo:

Em uma tigela, dissolva a gelatina no leite. Junte o adoçante, o suco de limão e as raspas da fruta e bata tudo no liquidificador por dois minutos ou até ficar cremoso.

Leve a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar por 10 minutos.

Retire do fogo e distribua o creme em taças. Leve para a geladeira por uma hora. Decore com raspas de limão e sirva. 

BROWNIE FUNCIONAL

Brownie funcional

Ingredientes:

03 ovos.

01 xícara (chá) de açúcar demerara em pó

½ xícara (chá) de óleo girassol

¾ de xícara (chá) de biomassa de banana verde

¾ de xícara (chá) de fécula de batata.

150 g de chocolate 70% cacau derretido;

01 pitada de sal.

01 colher (café) de extrato de baunilha;

01 colher (chá) de fermento químico.

Modo de preparo:

Dilua a biomassa de banana em água no fogo baixo e bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos.

Adicione os ingredientes secos e, por último, coloque o fermento e bata rapidamente.

Coloque lascas de castanha do Brasil ou nozes, misture e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.

PUDIM DE TAPIOCA COM MIRTILO

Pudim de tapioca com mirtilo

Ingredientes:

03 ovos;

2/3 de xícara (chá) de tapioca em flocos;

02 xícaras (chá) de leite vegetal ou desnatado;

200 ml de leite de coco light;

01 xícara (chá) de leite em pó desnatado;

01½ xícara (chá) de açúcar demerara.

01 xícara (chá) de açúcar demerara (para calda).

01½ xícara de coco fresco;

01 caixa de mirtilo.

Modo de preparo:

Deixe a tapioca de molho no leite por 2 horas. Bata no liquidificador os outros ingredientes e metade da tapioca hidratada, depois leve em banho-maria por 45 minutos ou até firmar.

Tire da forma e leve a gelar.