CUECA VIRADA

CUECA VIRADA

2 ovos
2 colheres(sopa) de margarina
2 xícaras  de açúcar

250 ml de leite
1 colher(café) de pó royal

1 kg de farinha de trigo + ou -
Raspas de 1 limão ou laranja


Modo de Preparo:
Misturar tudo junto e amassar bem a massa, abra no rolo e corte o tamanho que desejar
E fritar na gordura quente até dourar
E para finalizar, passe no açúcar refinado com canela em pó!!

LOMBO COM MAÇA E AMEIXAS

LOMBO COM MAÇA E AMEIXAS

INGREDIENTES:

01 quilo de lombo de porco.

Meia xícara (chá) de vinagre ou limão

02 colheres (sopa) de mostarda

02 colheres (sopa) de ketchup

02 colheres (sopa) de shoyu

01 cebola pequena

03 dentes de alho amassados

02 xícara (chá) de maionese

02 maças

50 gramas de ameixas pretas sem caroço

Barbante para amarrar o lombo.

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador o vinagre, o sal, o shoyu, a mostarda, o ketchup, a maionese, a cebola, o alho até ficar um molho. Reserve.

Abra o lombo em manta, e tempere com um pouco do molho e reserve.

Descasque as maças e corte em fatias, e coloque sobre a manta como também as ameixas, enrole e amarre nas laterais e ao meio, e regue com o molho reservado, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por uma hora.

Retire o alumínio, e deixe dourar por mais 20 minutos.

CARNE TEMPERADA PARA CHURRASCO

                              CARNE TEMPERADA PARA CHURRASCO

INGREDIENTES:

02 quilos de carne (picanha, filé, contra-filé ou fraldinha)

06 dentes de alho amassados

03 colheres (sopa) de azeite

01 xícara (chá) de margarina ou manteiga

¾ xícara (chá) de sal grosso

02 colheres (sopa) shoyu

01 colheres (sopa) de cominho.

02 colheres (sopa) de ervas finas.

MODO DE PREPARO:

Corte a carne em fatias grossa, 2 cm; e espalhe em uma assadeira e tempere com o alho e o azeite, e deixe descansar por 20 minutos

Numa vasilha coloque a margarina para derreter, ponha o sal, o shoyu, o cominho e as ervas finas misture bem e reserve.

Leve a carne pra churrasqueira e vá regando a carne com o molho até o ponto desejado.

Sirva com arroz branco, farofa, vinagrete e uma salada verde.

PICANHA NA CERVEJA

                          PICANHA NA CERVEJA

INGREDIENTES:

01 QUILO DE PICANHA

01 SACHÊ DE MOLHO DE TOMATE PRONTO.

12 AZEITONAS SEM CAROÇO

01 LATA DE CERVEJA

01 PACOTE  DE CREME DE CEBOLA.

MODO DE PREPARO:

Asse a picanha rapidamente na pressão, junte a cerveja, as azeitonas, o molho pronto e o creme de cebola e misture bem e adicione a picanha mal assada. Quando levantar a fervura baixa o fogo e deixe mais 15 minutos.

ARROZ FRIO

                       ARROZ FRIO

INGREDIENTES:

06 xícaras (chá) de arroz cozido

250 gramas de presunto cortado em cubos

250 gramas de queijo prata cortado em cubos

300 gramas de peito de frango cozido e desfiado.

04 maças verdes picadas sem casca

03 cenouras crua raladas

03 cebolas picadas

01 limão

01 laranja

05 colheres (sopa) de vinagre

06 colheres (chá) de sal

01 pitada de pimenta-do-reino

01 pitada de açúcar.

MODO DE PREPARO:

Coloque as maças verdes em vasilha com o caldo do limão.

Em outra vasilha coloque: o arroz, o queijo, o presunto, o peito de frango, a cenoura, a cebola, as maças, a laranja, o vinagre, a pimenta-do-reino, o sal e o açúcar, misture bem, e guarde na geladeira até a hora de servir.

MINESTRA DA AVÓ

                       MINESTRA DA AVÓ

INGREDIENTES:

500 gramas de carne seca cozida e desfiada

500 gramas de linguiça calabresa picadas em rodelas

500 gramas de bacon picados

300 gramas de tomate cereja cortado ao meio

12 ovos de codorna cozidos.

01 lata de milho

01 quilo de mandioca

01 cebola picada

02 dentes de alho amassado

Cheiro verde a gosto.

02 copo de feijão cozido com caldo

02 copos de arroz cru.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande, frite o bacon, a calabresa, e a carne seca até dourar, feito isso coloque o milho e a mandioca, a cebola, o alho o cheiro verde, os tomates.

Quando estiver bem fritos, coloque o arroz cru, e refogue, então coloque o feijão com caldo e acrescente um pouco mais de agua tampe deixe cozinhar até o arroz estiver quase pronto acrescente os ovos cozidos e mais um pouco de água e deixe cozinhar, quando estiver cozido, desligue o fogo e deixe o arroz chegar ao ponto.

RECEITA DE PAI JOÃO (CARNE COM OSSO)

RECEITA DE PAI JOÃO (CARNE COM OSSO)

INGREDIENTES:

01 quilo de costela bovina

500 gramas de bacon

01 quilo de mandioca

01 pimentão verde picado

02 tomates sem sementes e picados

100 gramas de coentro picados

01 cebola média picada

02 dentes de alho amassados

Pimenta e sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Frite o alho, a cebola, o pimentão, junte o coentro, o tomate, a pimenta.

Coloque a carne, o sal e junte o bacon deixe descansar por 24 horas para pegar o sabor. No dia seguinte, na panela de pressão coloque para cozinhar, e coloque a mandioca após uns 25 minutos de cozimento. E cozinhe até estar cozida e macia.