PETISCOS SABOROSOS

PETISCOS SABOROSOS

CALABRESA ACEBOLADA

Ingredientes:

02 colheres (sopa) de azeite.

500 gramas de calabresa cortada em rodelas.

03 cebolas cortadas em pétalas.

02 colheres (sopa) de salsa picada para polvilhar.

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, coloque o azeite e frite a calabresa até dourar. Coloque a cebola e frite até amaciar.

Polvilhe com a salsa e, se desejar, sirva com fatias de pão.

  

ISCAS DE FRANGO COM BACON

Ingredientes:

01 ½ de peito de frango cortado em tiras.

02 colheres (chá) de sal.

01 colher (chá) de pimenta-do-reino.

02 dentes de alho picados.

01 colher (chá) de orégano.

03 xícaras (chá) de farinha de rosca.

04 fatias de bacon triturados.

03 ovos batidos.

Óleo para fritar.

Modo de preparo:

Em uma tigela, tempere o frango com o sal, a pimenta, o alho e o orégano. Misture a farinha de rosca com o bacon e reserve.

Passe as tiras de frango pelo ovo e pela mistura de farinha com bacon, pressionando.

Frite em óleo quente, escorra em papel toalha e sirva.

MOELA NA CERVEJA PRETA

Ingredientes:

01 quilo de moela limpa.

02 colheres (sopa) de azeite.

01 cebola cortada em meia-lua.

Meia colher (sopa) de alho picado.

02 folhas de louro.

01 xícara (chá) de tomate sem pele em cubos.

01 colher (sopa) de extrato de tomate.

01 garrafa pequena de cerveja preta.

03 colheres (sopa) de pó para sopa de cebola.

Salsa picada.

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, em fogo alto frite a moela no azeite até dourar.

Adicione a cebola, o alho e o louro. Acrescente o tomate, o extrato e refogue por mais 03 minutos.

Despeje a cerveja preta, a sopa de cebola e misture. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, após iniciada a pressão.

Deixe a pressão sair, abra a panela e coloque em uma travessa, polvilhe com salsa e sirva acompanhado com fatias de pão.

  

LEITOA À PURURUCA EM PORÇÃO

Ingredientes:

04 quilos de leitoa em pedaços

06 dentes de alhos amassados.

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo para fritar.

Farofa e arroz para acompanhar.

Modo de preparo:

Tempere os pedaços de leitoa com o alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 3 horas para tomar gosto.

Coloque em uma forma grande e leve ao forno médio, pré-aquecido por duas horas.

Retire do forno e espere amornar. Em uma frigideira, aqueça óleo em fogo alto até ficar bem quente. Frite a leitoa assada, aos poucos, até pururucar. Escorra e sirva.

  

ISCAS DE PEIXE

Ingredientes:

700 gramas de filé de peixe em tiras.

Suco de 01 limão.

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

02 dentes de alhos espremidos.

02 colheres (sopa) de maisena.

Meia xícara (chá) de farinha de trigo.

Meia colher (chá) de sal

01 xícara (chá) de cerveja.

Óleo para fritar

Rodelas de limão para decorar.

Modo de preparo:

Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta e o alho. Reserve.

Em outra tigela, misture a maisena, a farinha e o sal. Adicione a cerveja, aos poucos, mexendo com uma colher, até ficar homogêneo. Passe as tiras pela massa e bata ligeiramente para retirar o excesso.

Em uma frigideira, frite aos poucos, em óleo quente, até dourar por igual. Escorra em papel-toalha e sirva.

 ISCAS DE CARNE ACEBOLADA

Ingredientes:

700 gramas de carne contrafilé cortada em tiras

03 colheres (sopa) de manteiga.

Sal a gosto.

01 cebola cortada em tiras finas.

Modo de preparo:

Em uma frigideira antiaderente, frite as tiras de carne na manteiga até dourar e tempere com sal.

Retire da frigideira e disponha em uma travessa. Frite a cebola na mesma gordura que fritou a carne até dourar. Misture com as iscas, se desejar, acompanhadas com fatias de pão.