RECEITAS DE DOCES E SOBREMESA

RECEITAS DE DOCES E SOBREMESA.

MOUSSE DE AMENDOIM

Ingredientes:

01 envelope de gelatina sem sabor

01 xícara (chá) de leite

01 lata de leite condensado

200 gramas de amendoim torrado sem pele

01 lata de creme de leite

02 xícaras (chá) de chantilly

Amendoim torrado para decorar.

Modo de preparo:

Misture a gelatina com o leite e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador com leite condensado, o amendoim e o creme de leite.

Coloque em uma tigela e misture delicadamente o chantilly.

Coloque em um refratário e leve à geladeira por 3 horas. Retire e decore com amendoim.

MANJAR DE AMENDOIM

Ingredientes:

01 litro de leite

04 colheres (sopa) de maisena

01 lata de leite condensado.

01 pote de pasta de amendoim (200 g).

Cobertura:

01 xícara (chá) de glucose de milho (karo)

Amendoim torrado sem pele a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque os ingredientes do manjar e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo, coloque em um refratário oval médio, e leve à geladeira por 4 horas. Retire e cubra com a glucose de milho e polvilhe amendoim.

AMENDOLITO

Ingredientes:

200 gramas de manteiga sem sal.

200 gramas de pasta de amendoim

01 lata de leite condensado

01 pacote de biscoito maria triturado.

Cobertura:

400 gramas de doce de leite cremoso

01 lata de creme de leite sem soro

Amendoim torrado sem casca a gosto.

Modo de preparo:

Na batedeira, bata metade da manteiga com a pasta de amendoim e o leite condensado. Misture os biscoitos com a manteiga restante até formar uma massa e, com ela, forre um refratário.

Coloque o creme de amendoim por cima. Misture o doce de leite e o creme de leite e cubra o doce.

Decore com amendoim triturado. Leve à geladeira por 3 horas.

PUDIM ATRAVESSADO (amendoim)

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

04 ovos

02 lata de leite (medida do leite condensado)

Cobertura praliné de amendoim:

250 gramas de amendoim torrado sem sal.

01 xícara (chá) de açúcar

Meia xícara (chá) de água.

02 colheres (sopa) de chocolate em pó.

01 colher (café) de fermento em pó.

Calda:

01 xícara (chá) de açúcar.

01 xícara (chá) de água.

Modo de preparo:

Em uma panela, leve os ingredientes da cobertura ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até começar a açucarar e secar.

Retire do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar. No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e o leite. Coloque em um refratário e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até que ao esfiar um palito, ele saia limpo.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.

Para a calda, leve ao fogo baixo o açúcar com a água até obter um caramelo dourado.

Espalhe essa calda sobre o pudim, espere esfriar, cubra com a cobertura praliné e sirva.

MANJAR DE TAPIOCA

Ingredientes:

01 xícara (chá) de tapioca

01 lata de leite condensado

02 latas de leite.

01 vidro de leite de coco (200 ml)

01 xícara (chá) de coco fresco ralado.

Geleia de frutas para acompanhar.

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a tapioca, o leite condensado, o leite, o leite de coco e o coco ralado.

Coloque em um refratário e leve à geladeira por 4 horas ou até endurecer.

MOUSSE DE ABACATE

Ingredientes:

01 envelope de gelatina sem sabor

Suco de 2 limões

Polpa de 2 abacates

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Misture a gelatina com o suco de limão e dissolva em banho-maria.

Bata no liquidificador com os demais ingredientes e coloque em um refratário. Leve à geladeira por 4 horas.

MINEIRO DE BOTAS

Ingredientes:

04 colheres (sopa) de manteiga sem sal.

08 banana nanica sem casca

250 gramas de queijo fresco fatiado

200 gramas de doce de leite

Canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo:

Em uma frigideira, em fogo baixo, aqueça a manteiga e frite as bananas dos dois lados até dourar por igual.

Coloque as bananas em um refratário e cubra com o queijo e o doce de leite, polvilhe com canela e leve ao forno médio, pré-aquecido por 15 minutos ou até derreter o queijo.

COCADA CREMOSA

Ingredientes:

500 gramas de coco fresco ralado

02 latas de leite condensado

02 latas de água. (Mesma medida do leite condensado)

01 vidro de leite de coco

Sorvete de chocolate para acompanhar.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o coco, 01 lata de leite condensado, a água, o leite de coco e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até secar a água.

Acrescente o leite condensado restante e mexa até começar a soltar da lateral da panela. Retire do fogo, coloque em um refratário e deixe esfriar.

PAVE BIS

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 litro de leite

04 colheres (sopa) de maisena

02 ovos (separar as claras e gemas)

01 caixa de bis preto

01 caixa de bis branco

01 xícara (chá) de açúcar

01 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e reserve.

Forre o fundo de um refratário médio com metade desse creme, distribua os chocolates picados (reserve alguns inteiro para decorar) e cubra com o restante do creme.

Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme. Junte o creme de leite e mexa bem.

Coloque essa mistura sobre o creme e leve à geladeira por 4 horas. Retire e decore com bis inteiro reservado.

DOCE DE LEITE NA TIGELA

Ingredientes:

01 lata de creme de leite

01 lata de leite condensado (cozido por 40 minutos na pressão)

01 vidro de leite de coco (200 ml)

01 xícara (chá) de leite em pó

01 pacote de biscoito de maisena sabor chocolate.

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o creme de leite com o leite condensado cozido, o leite de coco e o leite em pó.

Em uma tigela, intercale camadas de creme e de biscoito, terminando em creme. Leve ao congelador por 2 horas ou até endurecer. Retire e sirva.