PETISCO DE BACON COM AMEIXA

Petisco de bacon com ameixa

Ingredientes:

12 ameixas secas sem caroço

12 palitos

06 fatias finas de bacon

Modo de preparo:

Frite o bacon (a seco) em uma frigideira antiaderente por cerca de 3 minutos de cada lado. Escorra em papel de cozinha.

Corte cada fatia de bacon em dois. Enrole cada ameixa com um pedaço de bacon, prenda com um palito.

Sirva imediatamente ou leve à geladeira e aqueça no micro-ondas por 1 minuto antes de servir.

ENROLADINHO DE BACON E CREAM CHEESE

Enroladinhos de bacon e cream cheese

Ingredientes:

16 fatias de bacon cortadas ao meio

200 g de cream cheese

300 g de pão sírio

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200 C).

Abra os pães sírios e espalhe generosamente o cream cheese dentro deles.

Feche os pães e, com um cortador de pizza, corte tiras de 2,5 centímetros de largura. Corte as tiras longas pela metade. Enrole cada pedaço e embrulhe-os com metade de uma tira de bacon. Prenda com palitinhos.

Asse por 10 minutos em forno preaquecido, ou até o bacon esteja cozido. Passe os enroladinhos para uma tigela ou bandeja forrada com um guardanapo ou papel toalha. Retire os palitos antes de servir.

SALADA DE MACARRÃO, ERVILHA E PRESUNTO

Salada de macarrão, ervilha e presunto

Ingredientes:

 300 g de macarrão parafuso

Sal a gosto

250 g de ervilhas

10 pepinos em conserva

300 g de presunto (pedaço)

150 ml de maionese

100 g de iogurte natural

03 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

Pimenta-do-reino moída na hora

½ molho de salsa

03 tomates

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão em água abundante com um pouco de sal, segundo as instruções da embalagem. Escorra, passe rapidamente por água fria e deixe esfriar por 30 a 50 minutos. Cozinhe a ervilha em água levemente salgada durante 5 minutos e deixe esfriar na água.

Pique os pepinos em cubinhos. Pique o presunto em cubos de cerca de 1 cm. Escorra a ervilha e reserve parte da água. Misture numa saladeira o macarrão, a ervilha, os mini pepinos em conserva e o presunto.

Misture numa tigela a maionese, o iogurte, 4 colheres (sopa) da água de cozimento da ervilha e 2 colheres (sopa) de vinagre. Bata até ficar cremoso. Tempere o molho com sal e pimenta. Despeje sobre a salada e misture bem. Tampe e deixe descansar por uma hora.

Lave a salsa, agite para secar e pique as folhas. Lave os tomates, corte-os ao meio e, depois, em 8 pedaços. Tempere a salada com sal, pimenta e vinagre a gosto. Polvilhe com a salsa picada, decore com os pedaços de tomate e sirva.

SALADA DE PRESUNTO E QUEIJO

Salada de presunto e queijo

Ingredientes:

 02 pepinos, sem casca e sementes e cortados em cubos

10 tomates-cerejas, cortados em 4 partes

10 azeitonas pretas, sem caroço

250 g de presunto cortado em cubos

250 g de mussarela, cortada em cubos

1/2 xícara (120 ml) de molho para salada italiano

Modo de preparo:

Em uma tigela misture o pepino, o tomate, a azeitona, o presunto e a mussarela. Jogue o molho italiano e misture. Mantenha o antepasto na geladeira até a hora de servir.

SALADA COLORIDA DE PRESUNTO DEFUMADO

Salada colorida de presunto

Ingredientes:
200 g de ervilhas congeladas

Sal a gosto

250 g de presunto defumado

02 cenouras

02 pepinos pequenos

02 tomates

03 colheres (sopa) de maionese

150 g de creme de leite azedo (ou acrescente 1 colher de sopa de suco de limão ao creme de leite comum)

2–3 colheres (sopa) de suco de limão

½ colher (chá) de mostarda

Pimenta-do-reino moída na hora

02 pitadas de açúcar

100 g de picles de mini cebolas

01 pé de alface-de-cordeiro

½ ramo de agrião-da-terra

Modo de preparo:

Cozinhe as ervilhas durante 7 minutos em água fervente com um pouco de sal. Em seguida, escorra e reserve a água fervida. Deixe as ervilhas esfriarem. Corte o presunto em cubos de 1 cm, removendo a camada de gordura.

Limpe e passe 2 cenouras na parte grossa do ralador. Lave os pepinos, corte-os em quatro no sentido do comprimento e depois em pedaços pequenos. Corte os tomates ao meio e depois em cubos, removendo as sementes.

Para preparar o molho, coloque numa tigela a maionese, o creme de leite, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 3 colheres (sopa) da água do cozimento da ervilha, a mostarda, sal, pimenta e o açúcar, e bata até obter uma consistência cremosa. Escorra as cebolinhas, corte-as ao meio e acrescente-as ao molho.

Coloque numa tigela todos os ingredientes da salada e misture bem. Tempere com mais sal, pimenta, suco de limão e açúcar, se necessário. Lave a alface-de-cordeiro e o agrião, agite-os para secar, pique-os e decore as porções da salada.

SALADA DE MAIONESE COM PRESUNTO - LIGHT

Salada de maionese com presunto

Ingredientes:
1/2 xícara (120 g) de maionese light

1/2 xícara (120 ml) de suco de laranja

02 xícaras (270 g) de presunto picado

02 maçãs vermelhas sem o miolo e cortadas em cubos

02 maçãs verdes sem o miolo e cortadas em cubos

1/2 xícara (60 g) de aipo cortado em rodelas finas

01 colher (sopa) de salsinha fresca picada

Modo de preparo:

Misture numa tigela a maionese com o suco de laranja. Adicione o presunto, as maçãs, o aipo e misture bem, deixando a maçã totalmente coberta para não escurecer. Leve à geladeira por 4 horas.

Para servir, coloque a salsinha e sirva sobre folhas de alface.

ENROLADINHO DE PEPINO COM PRESUNTO

Enroladinho de pepino com presunto

Ingredientes:
05 fatias de presunto

225 g de cream cheese

05 pepinos em conserva (picles)

Modo de preparo:
Coloque as fatias de presunto um prato e seque. Passe uma camada de cream cheese nelas, coloque um pepino dentro e enrole. Use palitinhos para fechar.