MASSAS DELICIOSAS

BOLINHO INSTANTÂNEO

Ingredientes:

01 pct de macarrão instantâneo cozido.

01 sachê de tempero do macarrão instantâneo

110 gramas de batata cozida e amassada.

02 colheres (sopa) d parmesão ralado

03 colheres (sopa) de salame picado

01 xícara (chá) de mussarela em cubinhos

Orégano a gosto

01 ovo misturado com 2 xícaras (chá) de leite.

Farinha de rosca para empanar.

Modo de preparo:

Numa tigela coloque o macarrão cozido, o tempero instantâneo, a batata, o queijo, o salame, a mussarela e orégano, misture bem até formar uma massa bem compacta.

Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas. Passe-as na mistura do ovo com o leite em seguida na farinha de rosca (faça este processo duas vezes). Numa panela, com óleo quente, frite as bolinhas até dourar.

POLPETONE COM MACARRÃO

Ingredientes:

Sal a gosto

01 cubo de caldo de carne.

04 ninhos de macarrão fino.

600 gramas de carne moída

01 ovo

01 sache de caldo de carne.

Meia cebola picadinha.

01 pão ralado

Salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto

Manteiga de ervas (manjericão e sálvia)

100 gramas de queijo mussarela picada.

Queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Em uma panela com pouca água, sal a gosto e o caldo de carne, cozinhe o macarrão por 3 minutos, al dente e mantendo o formato. Retire da água e deixe esfriar.

Coloque em uma tigela 600 gramas de carne moída, o ovo, o caldo de carne, a cebola, o pão, salsinha, sal e pimenta a gosto e misture bem.

Pegue uma porção da carne temperada, abra em formato de disco. Coloque um ninho, a manteiga de ervas, o queijo mussarela o parmesão. Coloque outro disco de carne e feche as bordas formando um polpetone. Repita o procedimento até terminar os ingredientes.

Em uma frigideira com um fio de azeite, grelhe os polpetones dos dois lados, retire e sirva.

ESPAGUETE COM ERVAS

Ingredientes:

200 gramas de espaguete  

04 colheres (sopa) de azeite

01 colher (sopa) de salsinha picada.

02 colheres (sopa) de manjericão picado.

01 dente de alho.

04 colheres (sopa) de iogurte natural.

02 colheres (sopa) de vinho branco.

Sal, estragão, pimenta-do-reino, e parmesão a gosto.

Modo de preparo:

Bata no processador com azeite o estragão, a salsinha, o manjericão, o alho, o iogurte, o vinho, o sal e a pimenta. Reserve.

Coloque o macarrão em uma panela grande com 02 litros de água fervente e 1 colher de azeite e deixe cozinhar até ficar al dente.

Junte o creme de ervas, misture e sirva.

SPAGUETTE À PUTANESCA

Ingredientes:

500 gramas de espaguete fresco

05 colheres (sopa) de azeite

Meia colher (chá) de pimenta calabresa

02 dentes de alho

01 colher (sopa) de alcaparras

06 filé de anchovas escorridos e picado

01 quilo de tomate fresco e maduro picado sem sementes.

150 gramas de azeitonas pretas

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a massa com água e sal até que esteja al dente.

Aqueça o azeite na frigideira, coloque o alho, a pimenta e as anchovas.

Cozinhe, em fogo médio, mexendo sempre até as anchovas desmancharem.

Aumente o fogo e junte os tomates picados mexendo, de vez em quando, até engrossar.

Adicione as azeitonas e as alcaparras, junte o sal e a pimenta, escorra a massa e adicione-a ao molho quente.